１０／１６ コメダ珈琲 REGOLAR

ricoh a12 28mm gxr

自転車で時々おじゃまする

３６０円でパンと卵がついてくる

コメダ珈琲（モリコロの近く）にて

REGOLAR 珈琲

を注文

焙煎用の煙突の写真を撮っていたらオーナーとお話ができた

・このお店で焙煎をしてコメダの味をつくったらしい

・ブラックではなく、砂糖２杯とフレッシュを１杯入れた時に一番おいしくなるようにブレンドして焙煎している

・アイスコーヒーにしたときに他店との違いが最もわかる

・焙煎してから２日から１週間の豆を使って淹れるコーヒーが一番おいしい

・チェーン店を広げるのもよいが一つのお店を守る事が大切

・弟さんが社長をしていたが、結局売ってしまった

って話をオーナーに聞かせてもらいました。

写真を撮っているとちょっと楽しい。