GRD4
chez Shibata
お祭りにいったがあまりに暑いので休憩
有名なケーキ屋らしいが
あまり趣味じゃないケーキを選んでしまった
キャラメルのカリカリは美味しいが
最初に卵の香りが強すぎる
おいてあった雑誌を眺めてみると
ケーキ屋さんをはじめるための特集だった
初期投資額２０００−３０００万円
月間売上高目標 ３００−４００万円
従業員３−４人（本人含む）
平均客単価 ２０００円弱
って感じのお店が多い
このシバタ
は厨房に４人
店内に４人
表に４人
お祭りだから特別なんだろうが
かなり売り上げは多そうだ
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